科学的饮食习惯对我们的身体是大大的健康，那到底该如何科学饮食呢，这就和小编一起来讨论下该如何科学饮食吧，养就健康的身体就从现在开始哦。

　　科学饮食的四项原则

　　食物是人体必需营养的最佳来源，只有建立科学的饮食结构、才能保障饮食的科学合理。一般来说中国人的饮食来源比较丰富。但是由于地域的差异，中国人的饮食结构并不理想。饮食习惯之中的“口味”和“嗜好”等问题决定了其饮食结构的不合理性和盲目性。只有真正了解食物的营养特点并且掌握补充营养的一定技巧、，才能够获得食物补益的理想效果。

　　1、食物多样化，谷类为主

　　各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能够供给人体需要的全部营养素，每日的饮食必须由多种食物来适当搭配这样才能够满足人体对于各种营养素的需要。谷类食物是我国传统饮食的主体，是人体能量的主要来源、它提供人体碳水化合物，蛋白质和膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应以谷类为主，并需注意粗细粮搭配。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯类

　　蔬菜，水果和薯类都含有较丰富的维生素，矿物质、膳食纤维和其他活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖和有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。丰富的蔬菜、水果和薯类的饮食，对于保护心血管健康、增强抗病能力和预防某些癌症等均有着重要的作用。

　　3、常吃奶类、豆类及其制品

　　奶类除了含丰富的优质蛋白质和维生素以外，含钙量较高，利用率也高。我国居民饮食中钙含量普遍偏低，我国婴幼儿佝偻病患者也较多、这和饮食中钙含量不足有一定关系。豆类含丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，加工成豆制品后更易消化。因此，应提倡常吃豆类及豆制品。

　　4、经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油

　　鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油是高热能和高脂肪的食物，摄入过多往往会引起肥胖、并且是导致某些慢性病的危险因素，应当少吃。

　　二、如何科学饮食?这10点要注意

　　1、坐着吃饭

　　坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。

　　2、饭前喝汤

　　饭前先饮少量汤、好似运动前做预备活动一样、可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食做好准备、当然、在餐间也可适当喝一点、但不宜多。

　　3、多食凉食

　　降低人体的体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳和洗冷水浴一样，可使身体热量平衡、在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命、因人体质而定。

　　4、好吃苦食

　　苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等而且还含有着一定的糖和氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育，健康长寿的必需物质。苦味食物还能够调节神经系统功能、缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

　　5、晨起喝水

　　早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压、防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为人经过几个小时睡眠后，消化道已排空、晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液、等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康、水是生命之源。不要渴了才喝水。

　　6、维生素

　　复合维生素早饭后吃。研究表明补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习、二来不至于给肾脏造成过大负担。

　　7、便捷补钙

　　把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5、再用咖啡把它填满。这样你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

　　8、水的妙用

　　吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标、虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度、让你离高血压远一点。

　　9、多吃洋葱

　　不要放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮、因此吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时、里面的洋葱就是你的“救命草”。

　　10、凉水红茶

　　与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有着更多的抗氧化物质、它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可以使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出你所要做的只是多等待一会儿。

　　结语：对于饮食我们往往不会引起足够的重视，但是你们知道吗?正是我们对于饮食的忽略才导致了我们的身体健康问题。对于如何科学饮食，上文对此进行了较为详细的介绍，希望可以帮助到您哦!（来源：中国健康网）